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エコ&エシカル&リジェネラティブ

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台所

22 posts

台所回り、料理やお菓子作りをめぐること。

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NHK Eテレ「趣味どきっ」に出ます

NHK Eテレ”趣味どきっ”「人と暮らしと、台所」 わが家の回は本日火曜夜の放映となります。
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2050年―コーヒーが飲めなくなる日

気候変動の影響で、コーヒーは2050年までに生産量が半減するという将来予測があります。
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葉っぱを生かす食卓

葉っぱを生かす夏の食卓。目にも涼しく、排水をよごさず、洗い物もラク。食後は土に還します。
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野菜の皮や芯で
ベジブロス

野菜くずでつくるベジブロス。玉ねぎの皮、キャベツの芯、ネギの青いところなど、鍋に入れて、30分~1時間くらい煮出すだけ。
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やっと見つけた
カップ&コーヒー

ゲスト用のマグカップやコーヒー、地味に悩みました。万人受けが望めない中、最大公約数を求める挑戦。たのしい発見いろいろでした。
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非電化&気楽な
ヨーグルト生活

「市販のヨーグルトに豆乳を注ぐだけ」の気楽なヨーグルト作り、すっかり暮らしの一部になりました。
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知っておきたい
「魚の問題」

「魚の問題」は、「肉の問題」に比べると、まだあまり知られていないように感じますが、知れば結構すごいです。
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豆乳パックの
リサイクル

豆乳やジュースなどのアルミ箔付き紙パック。「もえるごみ」に入れる場合がほとんどだと思いますが、物質的には立派な資源。
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環境配慮型の
家電がほしい!

トースターが要らないわが家が、トースターを買いました!今回は「タイガー魔法瓶」のトースターに決めました。
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重ねるだけの
コンポスト

わが家の気楽なラザニア・コンポスト。生ごみを入れて、上から草を重ねていくだけ。混ぜ返さず、ただただ積んでいきます。
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Author
服部雄一郎
高知。翻訳/文筆。 『サステイナブルに暮らしたい』 『ゼロ・ウェイスト・ホーム』 『プラスチック・フリー生活』ほか

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妻、服部麻子ブログ

「食手帖 ~ 高知の山のふもとより」

料理、本、季節のことなど、ふだんの暮らし模様を綴っています。

服部雄一郎公式サイト「サステイナブルに暮らしたい」
©Yuichiro Hattori

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